Wij, Le Sabot, zijn een mobiele veldkeuken. We koken lekker, biologisch en veganistisch.

Het woord sabotage is afkomstig van het Franse woord voor klomp, ‘le sabot’. Om de machines te stoppen gooiden de arbeiders hun klompen erin. Wij denken dat het belangrijk is machtsstructuren te bestrijden en je te verzetten tegen uitbuiting. Dat kan op verschillende manieren. Wij doen het door tijdens politieke bijeenkomsten en acties te koken. We willen ons, waar het kan, ook inhoudelijk bemoeien met het project waarvoor we koken en niet alleen voor een deel van de benodigde infrastructuur te zorgen.

We staan een solidaire en eerlijke samenleving voor, die niet gebaseerd is op winstmaximalisering en de negatieve gevolgen van dien. We willen dat tijdens onze kookactiviteiten al een beetje leven en letten daarom bijvoorbeeld bij onze inkoop op de transportafstanden, eerlijke handel van de levensmiddelen dat de levensmiddelen zo fair mogelijk gehandeld zijn en de arbeidsomstandigheden van de werknemers.

We koken vanuit een politieke motivatie en zijn dus niet commercieel. Vaak koken we tegen donatie. Geld dat eventueel overblijft wordt aan politieke projecten gedoneerd.